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尋味日耳曼--德國四季美食地圖

看了這本書才知道德文的蛋糕 TorteKuchen要怎麼分別。Torte指的是一種多層次的蛋糕,也是一種奶油蛋糕,黑森林蛋糕就是Torte的一種。Kuchen是指非鮮奶油蛋糕,作者說這種蛋糕的底層非常地厚軟,例如大理石蛋糕,乳酪蛋糕就是Kuchen的一種。下次去天母的溫德蛋糕店就可以好好仔細的考察清楚德國蛋糕了。如果跟法國的甜點比起來,德國的蛋糕是外表不華麗但是內餡很有料的甜點,而法國甜點就多了點些許美麗的裝飾了。

去德國玩的時候總不忘跑到當地的露天市場看新鮮的食材。大塊的Cheese,香味四溢的德國香腸,大顆豪邁的草莓,我這個視覺型的動物就失去理智的狂買。其實我在南門市場的時候也會犯了同樣的毛病! 我想,這是饕客的本性吧! 廚師也算是一種很幸福的職業吧! 能當個燒得ㄧ手好菜的媽媽應該算是世界上最幸福的女人吧! 從對食材的精挑細選,在廚房裡切菜,專注思考著用哪一種調味醬來搭配一道道美味的佳餚,到菜餚端上桌,家人用讚美與感謝的眼光回饋,我想,這樣的女人是幸福的!

我想,在廚房專注地準備菜餚的過程應該也算是治療情緒的一種好方法吧!

每個人都有排解情緒的管道,做菜也應該算是其中一種管道吧! ㄧ個人靜靜地在廚房裡摸索著, 專注地完成自己想要食用的菜餚,在品嚐時的那一刻,我想,那種滿足感也算是一種成就感吧!

 

 

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